东北酸菜鱼（酸菜鱼酸菜是哪种菜）

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东北家常酸菜烧鱼块做法，做为一个非正宗的东北人（因为听家人说老爷子的老爷子小时候就是地道的东北人，不过那时候战乱才入关内，所以只能说自己是一个非正宗的东北人。）后来我们一直定居在河北到现在，不过有时候家里经常做一些东北菜，下面请让我说说老娘做的那一道酸菜烧鱼块---东北酸菜鱼的简单的做法，也让大家了解一下东北那嘎达家常菜

酸爽可口的东北酸菜鱼成品

主料：东北草鱼2斤

辅料：东北酸菜1斤，泡椒：6-10个为佳，有喜欢更酸辣的多放一些就成,香菜木耳少许

配料：胡椒粉，淀粉，生姜大蒜，料酒白醋食用盐，鸡精味精少许

看着就像吃一口，满嘴的口水已经流了一地了哈

先把草鱼去骨，分解

把鱼片成片，待用鱼片片好后，用清水冲洗几遍。控水后，加料酒、盐、味精入味儿。拌匀后，加一个蛋清，在拌匀后加少许淀粉。腌好的鱼片盛盘待用。热锅内放少许油，加葱姜泡椒炸锅，然后放入鱼骨翻炒，鱼骨变成白色后，再把切好的酸菜片加入锅内一起翻炒，出来酸菜味后，加入白开水。文火炖15分钟后把鱼骨和酸菜捞出，放到汤盆里把鱼片散开放入锅内，待锅内的汤开锅后即可关火。最后把木耳烫一下，把锅内的汤汁浇到鱼片上就可以了。最后加红椒丝或香菜点缀。

香菜红椒丝点缀，吃货们赶紧按这个试试做做吧！酸爽美味

一道地地道道的东北酸菜烧鱼就这样做好了，这道菜做法比较简单，鱼的选择可以是黑鱼或者其他鱼都行，然后呢南方的朋友就配上香喷喷的大米饭，撒一些汤汁，一口一口的酸爽可口，北方的汉子就整葱油大饼或者火烧也是另有一番滋味，吃饱喝足之后，剩下的酸菜汤，北方的，南方的朋友整一些手擀面煮一下，味道还是不错的，

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